Меню губернаторского бала Вольфганга Пака включает 5000 шоколадных «Оскаров», покрытых 24-каратным золотом

В ночь вручения Оскара, крупнейшего праздника Голливуда, Губернаторский бал соответствует завышенным ожиданиям ежегодной церемонии, поскольку Вольфганг Пак и его команда общественного питания готовят ужин для 1500 гостей, и, по его оценкам, это его 150-тысячный шоколадный Оскар.

«Каждый найдет что-то для себя, будь то стойкие веганы или преданные хищники», — обещает Пак, который наблюдает за своим 30-м ужином после Оскара.

«Мы можем сделать все вкусным», — говорит ветеран-ресторатор, эксперт в удовлетворении самых требовательных гурманов Голливуда. На прошлых праздниках Хоакин Феникс восхвалял свои веганские блюда с азиатским акцентом; Мартин Скорсезе одобрил его пасту; а если появится Барбра Стрейзанд, будет подан ее любимый пирог с курицей, а также ожидаемая классика: от макарон с сыром и трюфелями до пиццы, приготовленной на дровах, и самой популярной звезды прошлого года - переносного рожка, наполненного рыбой с жареным картофелем.

Шеф-повара со всей ресторанной империи Пака возвращаются для завершения работы на различных стадиях с маленькими тарелками на балу. В линейке пополнением - шеф-повар Макс Фарина, представляющий последний ресторан Шайба в Лас-Вегасе, изысканную итальянскую Карама. Фарина подаст ризотто с лесными грибами и черным трюфелем, а также говяжье рагу, веганские и вегетарианские мини-лазаньи. На тематическом шведском столе «китайской кухни» будут представлены утка по-китайски с соевым соусом, медом и маринованными в имбире бараньими отбивными, заправленными винегретом из кинзы.

«Мы готовим все в последний момент, и все получается очень ароматно и очень вкусно», — отмечает Пак.

Выбор сладостей значительный. Гости могут насладиться элитными орео (начинки включают дульсе де лече и фундук), поп-попсами «Оскар» и шоколадными « Оскарами» , покрытыми 24-каратным золотом (за ночь делается 5000 штук). Шоколадные сигары, наполненные великим Марнье, с «пеплом» — это очень визуальное послевкусие.

Изобретательное меню ресторана Шайба дополняет фирменные коктейли от Дон Джулио Текила и специальный бар Дон Джулио 1942; Выбор красных и белых вин производится из уважаемых французских поместий Кларендель и Дюпен Кларенс Диллон Бордо. Розовое шампанское Цветок Мираваля ждет тех, кто готов отпраздновать это игристым напитком. Поскольку телепередача начнется раньше, в 16:00 на Западном побережье, в сочетании с переходом на летнее время, гости должны быть готовы к вечеринке.

Второй год вращающийся отражающий свет «Оскар» будет служить центральным элементом главного бара Бальный зал Долби, где будут представлены произведения искусства номинантов на лучший фильм. Станция гравировки Оскара возвращается в зал, и на нескольких экранах присутствующие транслируют процесс гравировки в реальном времени.

От прибытия на красную дорожку до шоу и после вечеринки существует визуальная непрерывность, объясняет Мэри Джейн Партлоу, исполнительный вице-президент Академии, производство наград и специальные мероприятия. «В течение всего дня есть синергия», — говорит она об общем творческом видении команд Академии по организации мероприятий. «Все сотрудничают, и это во славу Оскара воскресенья».